måndag 8 maj 2017

Egen Hummus med en Matvetesallad


ALLTSÅ HALLÅ, hur gott var inte detta då???

Tanken är ju inte att det endast ska komma ut Veganska recept och endast på måndagar här på bloggen. Men än har det blivit lite så, endast för att se till att jag kommer igång med detta och för att jag ville testa konceptet ordentligt.
Statistiken har visat att ni tycker om det, vilket gör mig så glad! Det är det som motiverar mig att fortsätta. Detta är något som jag gör dagligen, lagar mat och pysslar med allt möjligt, skulle göra det även om jag inte delade med mig av det i ett format som det här. Men jag skulle ljuga om jag sa att det inte blir roligare, när man får höra att det man gör är roligt att se/läsa och att några till och med finner det en aning inspirerande. Det är just det som ger mig en sådan där vardagsboost som man behöver...




EGEN HUMMUS MED EN MATVETESALLAD

FÖRBEREDELSER: 15 min | TILLAGNING: 15 min | TOTAL TID: 30 min
___________

Hummus (ca. 5 dl)

  • 400 g kokta Ekologiska Kikärtor
  • 1 stor Vitlöksklyfta
  • 1-1 1/2 Chilifrukt/Röd Peppar
  • 1/2 tsk mald Spiskummin
  • 1 msk pressad Citronjuice
  • 1/2-1 dl färsk hackad Persilja
  • 3-4 msk Olivolja
  • 1 msk Tahini (Sesampasta, köpt eller egen)
  • Salt & peppar efter smak
    alt. lite Cayennepeppar eller Paprikapulver efter smak 

Matvetesallad

  • 1 1/2 dl Matvete
  • ca. 200 g blandade Körsbärstomater/Cocktailtomater 
  • 1/2 hackad Rödlök
  • 1/2 dl hackad färsk Persilja
  • 2 msk Olivolja
  • Salt & Peppar efter smak

Tillbehör

  • Tortilla bröd el. Natchos
  • Fröblandning: Rostade Pumpafrön, Sesamfrön & Chiafrön
  • Krasse
  • Ärtskott
  • Persilja

GÖR SÅ HÄR:
  1. Tillaga Matvete enligt instruktionerna på förpackningen.
  2. Hummus: Ha i alla ingredienser i en matberedare. Mixa ihop allting till en jämn pasta. Med mixern igång, tillsätt mer Olivolja tills Hummusen har en konsistensen du vill ha. Smaka av, tillsätt mer av ev. ingrediens tills den är perfekt i din smak.
  3. Fröblandning: Rosta Pumpakärnorna en aning i en torr stekpanna. Blanda ihop med Sesamfrön och Chiafrön i en liten skål. Ställ åt sidan. (Funkar med vilka frön du än har hemma, t.ex. Vallmofrön, Hampafrön, Svarta Sesamfrön m.m. Detta var det jag hade hemma).
  4. I en mindre skål: blanda ihop dina tomater, hackad rödlök, hackad persilja, olivolja, salt & peppar. Ställ åt sidan. 
  5. Bre ut din hummus på ett fat eller i en tallrik. Gör några spår i hummusen med hjälp av en sked. Ringla lite extra olivolja i spåren, visst blir det vacker?
  6. När din matvete har kokat klart, blanda ihop med hälften av din tomatblandning. (Direkt i kastrullen eller i en ny skål.) Skopa upp lite av din matvetesallad över din hummus på fatet. Toppa med resten av din tomatblandning, ärtskott, persilja, krasse och din rostade fröblandning. Voilá!
___________

Jag valde att värma små tortilla bröd i en torr grillpanna, som blir perfekt till att avnjuta denna rätt med. Att värma dem i en het panna såhär, gör att brödet rostas och får struktur, blir då lite "hårdare", lite som egna chips. Vanliga Nachochips funkar också jättebra, hur mumsigt som helst!
Skulle ni vilja göra denna rätt lite matigare kan man ha några Falaflar till, det blir lyx på hög nivå!

Detta åt vi till middag igår kväll, behövde inget mer till och vi låg i matkoma efter...
Skulle även funka extremt bra som en liten appetizer medan dina gäster väntar på huvudrätten.
Men se då till att inte servera dem för mycket, för jag lovar dig, man äter tills fatet är rent... x

SHARE:

Inga kommentarer

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Template Created by pipdig